L’été est une saison bénie pour les fruits, qui se gorgent de soleil et nous offrent une palette de saveurs et de couleurs à savourer. Pendant cette période, l’abondance et la variété des fruits nous permettent d’innover dans notre manière de les consommer. Loin de se limiter à les croquer à pleines dents, de nouvelles façons de les intégrer dans notre alimentation émergent pour le plaisir de nos papilles et le bien-être de notre santé.
Utilisation des fruits en glaçons rafraîchissants
L’une des astuces consiste à transformer des fruits rouges en glaçons aromatisés. Les fruits, comme les myrtilles ou les fraises, sont disposés dans des bacs à glaçons, agrémentés d’herbes telles que la menthe ou le basilic, puis recouverts d’eau avant de passer au congélateur. Ce processus permet non seulement de profiter des vertus des fruits, mais aussi d’ajouter une touche originale à vos boissons durant les chaudes journées d’été.
Les chips de fruits, une alternative croustillante
Pour une option croustillante et saine lors des apéritifs, Philippe Convers recommande de préparer des chips de fruits. Des tranches fines d’ananas, de pomme ou de poire, séchées au four pendant deux heures, constituent une alternative délicieuse aux traditionnelles chips de pomme de terre. Cette méthode préserve la qualité nutritive des fruits tout en offrant une expérience gustative unique.
Granités maison pour une touche glacée
Entre glace pilée et sorbet, le granité est une préparation givrée qui se déguste avec gourmandise. La recette est simple : il suffit de mixer le fruit choisi, d’y ajouter un sirop léger et de laisser la préparation au congélateur, en veillant à racler la surface régulièrement pour créer des paillettes de glace.
Pâtes à tartiner aux fruits pour des encas savoureux
Les cerises peuvent être transformées en une délicieuse pâte à tartiner en réduisant des cerises dénoyautées, puis en les mixant avec de la purée d’amande. Cette préparation est parfaite pour tartiner des crêpes ou comme base pour des tartelettes originales.
Soupes froides de fruits, un délice d’été
Quand le mercure grimpe, rien n’est plus rafraîchissant qu’une soupe froide de fruits. Un mixage fin des fruits de votre choix accompagné d’herbes fraîches garantit un résultat à la fois léger et désaltérant, parfait pour une pause fraîcheur.
Salades composées, l’équilibre sucré-salé
Intégrer des fruits dans des salades composées est une autre manière judicieuse de profiter de leurs bienfaits. Associer des fruits d’été comme la pastèque ou des fraises à des légumes, des légumineuses ou même des fromages crée des plats complets, équilibrés et gourmands.